「蕎麦で一杯」にもピッタリ 沼袋 朝日庵

 12月と言えば大晦日の年越し蕎麦を食べる時期がもうやってきますね!

そこで今日は、西武新宿線沼袋駅の近くにある「朝日庵」さんをご紹介します。

沼袋駅より一つ野方寄りの踏切南側すぐ

朝日庵さんの蕎麦、うどんはこだわりの素材から生まれます。

仕込み水は、新井薬師境内の湧水「白龍権現水」を使っています。
ミネラル豊富な軟水は、雑味がなくすっきりとまろやかで、素材の味を引き立てます。

そば粉は、栃木県那珂川町(旧 馬頭町)の契約農家から仕入れる「八溝そば粉」を主に使用し、時期によって北海道産の「産地限定そば粉」を併用。

栃木県那珂川町特産品の八溝そばを使用

うどんは、吟味したうどん専用の小麦粉と麺専用の自然海塩を使い、艶やかでコシがあります。
季節に応じて水加減を調節しながら、足踏み→熟成→足踏みの二段熟成で丁寧に仕込んでいます。
2日間寝かせる事で、モチモチとした食感となめらかな喉越しが生まれます。

さらにそれらの蕎麦とうどんに、枕崎産の鰹節、三河の本みりんと醤油で作るつゆ、とこだわりが貫かれています。

今回の取材時も中野区シティプロモーションキャラクター、ちびナカノさんと一緒です。

取材した時はちょうど新蕎麦の季節で十割蕎麦もいただきましたが、この朝日庵さん、お蕎麦とうどんはもちろんのこと、お酒のつまみも充実していて価格もお手頃、呑み好きな人にも大好評なんです。締めにはもちろん、手打ち蕎麦!

山菜盛り合わせ〈税込480円)

まいたけの天ぷら(800円/税込)期間限定

手作りこんにゃくのみそ田楽(480円/税込)

メニューにはない「スモークサンマ」(880円/税込) 運が良ければこんな裏メニューがあるかも?!

蕎麦処(写真右・600円/税込)など、日本酒も各種あり

 

これも朝日庵の人気メニュー「クリームうどん」(サラダ付1,050円/税込)

ミックス天丼。このボリューム!(1,550円/税込)

 

メニューは、季節によって変わる場合があります。詳しくはお店へお問合せを。

朝日庵
住所 中野区沼袋3-7-11
電話 03-3386-5855
営業時間 11:40~15:00(L.O 14:45)、17:30~20:00(L.O 19:45)
定休日 火曜日
アクセス 西武新宿線沼袋駅北口より徒歩3分
URL: www.soba-tokyo.com/

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※掲載情報は全て記事取材当時のものです。